进行性核上性麻痹（PSP）常伴随吞咽困难、肌肉僵硬、营养吸收障碍等问题，科学的饮食调理不仅能补充营养，更能降低并发症风险，提升患者生活质量。结合疾病特点，饮食需围绕“安全吞咽、营养均衡、减轻代谢负担”三大核心展开。

吞咽安全是首要前提。随着病情进展，患者咽喉肌肉协调能力下降，易发生呛咳误吸。饮食形态上应优先选择糊状或泥状食物，如将米饭与蔬菜、肉类一同打成细腻泥糊，避免干硬、黏性大的食物（如汤圆、坚果）。进食时采用坐位或半坐位，小口慢咽，每口食物咽下后停顿片刻再进食下一口，必要时可使用增稠剂将液体调至适宜稠度，减少误吸风险。

营养均衡需精准发力。蛋白质是修复组织、维持肌力的关键，应选择优质蛋白如鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐脑等，每日摄入量控制在每公斤体重0.8-1.2克。维生素与矿物质能增强免疫力，可将菠菜、胡萝卜、猕猴桃等蔬果制成泥状或榨汁（需注意渣汁分离避免呛咳），补充维生素C、β-胡萝卜素及钾元素。针对患者可能出现的便秘问题，需增加膳食纤维摄入，如燕麦糊、南瓜泥，同时保证每日1500-2000毫升水分摄入，必要时可通过米汤、稀粥补充。

饮食细节藏着健康密码。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、辛辣刺激，减少胃肠道负担。进食时间规律，每日3次主餐外可安排2-3次加餐，如酸奶、米糊，防止因进食量不足导致体重下降。家属需耐心协助进食，观察患者进食反应，若出现频繁呛咳、吞咽费力，应及时咨询医生调整饮食方案，必要时采用鼻饲等方式保障营养供给。

饮食调理虽不能逆转病情，但能为患者提供身体支撑。家属需结合患者个体情况，在医生或营养师指导下制定个性化饮食计划，用科学的食养为患者筑起健康防线，让每一口食物都成为对抗疾病的力量。